Мясо красноперки отличается нежным и своеобразным вкусом. Содержание жира в ней невысокое, всего лишь 3%. Поэтому эту рыбу могут употреблять в пищу без опасения набрать лишние килограммы те, кто заботится о стройности своей фигуры.

Технология быстрой заморозки позволяет сохранить все ароматические и питательные вещества в филе, сохраняет его пищевую ценность и вкусовые качества.